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杉並区でお店を開業１

居酒屋・喫茶店やパン屋など、食品を製造・調理・販売する店舗を開くには、
事が定めた施設基準に合致した施設を作り、「飲食店営業」などの営業許可を保健所で取得する必要なのです。

（１）事前相談→（２）営業許可申請→（３）施設検査→（４）営業許可書交付

（１）事前相談: お店を開く場所、営業の形態、取り扱う食品、大まかな店舗内の配置などが決定したら、
事着工前に設計図などを持参のうえ、杉並区保健所食品衛生窓口へ相談しましょう。
（２）営業許可申請: 店舗引渡し日などが決定したら、開業予定の10日から１週間前までに、営業許可の申請をしましょう。
申請の際に、店舗検査日を担当者と打合わせます。
（３）施設検査: 店舗完成後、保健所食品衛生監視員の検査を受け、施設の基準などに合致していると認められれば、
可出ることになります。
（４）営業許可書交付: 営業許可書は後日、食品衛生の窓口で交付されます。